Deze website maakt gebruik van cookies. We gebruiken cookies om instellingen te onthouden en je bezoek soepeler te laten verlopen. Daarnaast gebruiken we ook cookies voor de verbetering van de website en het verzamelen en analyseren van statistieken. Lees meer over cookies

Regels voor zelf koken in de ouderkeuken/huiskamer

Er zijn regels voor het meenemen en bewaren van etenswaren. Daar moeten we ons aan
houden vanwege de voedselveiligheid. Meer informatie daarover lees je hier.

In het Prinses Máxima Centrum zijn 2 huiskamers (op de 2e en 3e verdieping) met beide twee ouderkeukens. Je kunt hier zelf maaltijden bereiden met zelf meegebrachte boodschappen (mits gekoeld vervoerd en bewaard) of met boodschappen die je via de Plus (supermarkt) in ons centrum kunt laten bezorgen. In de ouderkeukens zijn basisingrediënten als olijfolie, peper en zout aanwezig evenals keukenbenodigdheden.

Reserveren
Als je gebruik wilt maken van de keuken, kun je dit noteren op de lijst in de ouderkeuken. Hiermee reserveer je een tijdsblok in de ouderkeuken. Tussen 10:00 - 19:30 zijn vrijwilligers van Ronald McDonald aanwezig om te helpen met koken (uitsluitend op uw verzoek) en te helpen met opruimen en schoonmaken/houden van de keuken.

In de ouderkeukens is ook een vaatwasser (90º C) om de gebruikte keukenmaterialen en het serviesgoed te reinigen.


Adviezen thuis:

  • Je bewaart voeding die koud wordt gegeten in de koelkast tot het vertrek naar het Prinses Máxima Centrum.
  • Rauwe en bereide producten moeten in de koelkast gescheiden worden bewaard (bijv. door ze te verpakken in huishoud- of aluminiumfolie, schaaltjes of koelkastdozen).
  • Zet rauwe producten onder en zet bereide producten boven in de koelkast.

 

Adviezen voor vervoer onderweg:

  • Vervoer producten goed verpakt in een koeltas met koelelementen (max 7 graden Celsius) en ongekoelde producten die niet verpakt zijn in afgesloten dozen of aluminiumfolie.
  • Thuis bereiden en warm meenemen is niet toegestaan.

In het Prinses Máxima Centrum:

Je bewaart de zelf meegebrachte boodschappen in jouw eigen Ouder Kind Eenheid tot het moment van bereiden. Hierbij gelden de volgende regels:

  • Bewaar bederfelijke producten in de koelkast.
  • Rauwe en bereide producten moeten in de koelkast gescheiden worden bewaard (bijv. door ze te verpakken in huishoud- of aluminiumfolie, schaaltjes of koelkastdozen).
  • Laat melkproducten niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan, gooi deze daarna weg.
  • Koel een gerecht dat niet direct gegeten wordt snel af, bijvoorbeeld in een bak met water.
  • Gebruik geen producten die langer dan een uur warm gehouden worden.
  • Bewaar een van te voren bereid gerecht maximaal 2 dagen, afgedekt in de koelkast.
  • Dek voedsel af, ook in de koelkast.
  • Alle geopende producten moeten om reden van het handhaven van de voedselveiligheid, worden voorzien van een sticker met  daarop:
    • Naam van jouzelf/ jouw kind; jij bent de eigenaar;
    • Naam van de zelfgemaakte etenswaar, mits duidelijk op verpakking aanwezig;
    • Datum waarop het product in uw koelkast is gezet. (temperatuur koelkast 4°C);
    • Je controleert dagelijks de zelf meegenomen etenswaren met een sticker. Bij het verstrijken van de houdbaarheidsdatum of de bewaartermijn (zie tabel 1) moeten zij worden weggegooid. Producten die langer dan een maand in de vriezer liggen moeten ook worden verwijderd. Servicemedewerkers en Gastvrouwen/heren Eten & Drinken zijn hiertoe ook bevoegd.

Het Prinses Máxima Centrum draagt geen verantwoordelijkheid voor de veiligheid van zelf meegebrachte etenswaren die zijn opgeslagen in de koelkast op de eigen Ouder Kind Eenheid.

Bereiden
Let op! Als je zelf voor jouw kind wilt koken tijdens opname, overleg dit altijd eerst met uw behandelend arts vanuit het Prinses Máxima Centrum. Als je voor jouw kind gaat koken, geef dit dan altijd door aan de gastvrouw/heer zodat zij eventuele bijzonderheden met jou kan bespreken.

In geval van besmetting of isolatie mag jouw kind niet in de huiskamer (bij de ouderkeukens) komen.

Bij het bereiden van gerechten zijn de volgende dingen zeer belangrijk:

  • Was voor de bereiding en het eten van de maaltijd de handen. Draag geen sieraden bij het bereiden van voedsel.
  • Zorg voor onbeschadigde en verse groenten en fruit en was deze zorgvuldig voor gebruik.
  • Verhit vlees, vis, kip en ei door en door.
  • Gebruik schoon keukengerei van kunststof, glas of metaal (planken, pollepels).
  • Verhit een van te voren bereid gerecht door en door en maximaal 1 keer.
  • Houd vuile en rauwe producten apart van schone en bereide producten, voorkom dat bacteriën van rauwe op bereide producten worden overgebracht via handen, snijplank, bord of ander keukengerei.
  • Wanneer je eten naar jouw kind wilt brengen in de OKE, dient het gerecht tijdens vervoer goed afgedekt te zijn en direct te worden opgegeten.

Het Prinses Máxima Centrum draagt geen verantwoordelijkheid voor de veiligheid van etenswaren die door u of uw bezoek zijn bereid.

Opruimen

Na gebruik van de ouderkeuken dien je deze weer opgeruimd en schoon achter te laten. Hierbij kan je hulp krijgen van de vrijwilligers van Ronald McDonald. Na gebruik van de keuken gelden de volgende afspraken:

  • Basis ingrediënten (olijfolie, peper, zout) worden teruggezet waar je ze hebt gepakt.
  • Etensresten worden conform afvalinzamelsysteem gesorteerd en weggegooid.
  • Pannen, keukengerei en serviesgoed worden ontdaan van etensresten en in de vaatwasser geplaatst en op 90ºC gereinigd, geen kort programma.
  • Het aanrecht, kooktoestel, kraan en wasbak worden gereinigd met een schone microvezeldoek, conform instructie die in de ouderkeuken beschikbaar is.

De verantwoordelijkheid voor de dagelijkse schoonmaak van de huiskamer, inclusief de ouderkeukens ligt bij de schoonmaakmedewerker van het Prinses Máxima Centrum, conform het schoonmaakprotocol.